Спор о дырках в эмментале | La polémique autour des trous de l’emmental

Author: Заррина Салимова, Берн, 09.05.2025.

Фото: Emmentaler.ch

Федеральный административный суд разрешил производителям сыра добавлять в молоко особый ингредиент для создания большего числа дырок. О чем конкретно идет речь?

Le Tribunal administratif fédéral a autorisé les producteurs de fromage à ajouter un ingrédient spécial pour créer plus de trous. De quoi s’agit-il ?

Сыр эмменталь немыслим без дырок, как Швейцария без Альп или Готардский тоннель без многокилометровых пасхальных пробок. Однако в последнее время отверстий в сыре становилось все меньше, и производители забили тревогу.

The full text of the article is available to subscribers

Подписка на месяц

CHF 15

Подписка на год

CHF 150

Купить статью

CHF 5

эмменталь

швейцарские сыры

швейцарский шоколад

Заррина Салимова

Zaryna Salimava

Статьи рубрики

Насколько надежен знак MSC?

В музей – покушать

Между «Вилкой» и выгодой

Шоколадная бомба из Аарау

TAUX DE CHANGE

CHF-USD 1.23

CHF-EUR 1.05

CHF-RUB 96.62

MÉTÉO

Погода в Женеве
Погода в Цюрихе
Погода в Берне
Погода в Лугано
Погода в Базеле

L'AFFICHE

DOSSIERS

Архитектура Швейцарии | Architecture suisse

Association

L’ACCENT RUSSE | LE BLOG DE NADIA SIKORSKY

Croce. Sensa delizia

Популярное за неделю

Croce. Sensa delizia

Да, «мучение без наслаждения» – вот наше главное впечатление от «Травиаты» в постановке немецкого режиссера Карин Хенкель, идущей до 27 июня на сцене Большого театра Женевы.

Всего просмотров: 2087

Нулевая процентная ставка в Швейцарии

Что означает новое решение Нацбанка для вкладчиков, инвесторов и тех, кто выплачивает ипотеку?

Всего просмотров: 2013

Унификация и конформизм

Вот, к чему стремится искусственный интеллект, согласно выводам исследования, проведенного Федеральной политехнической школой Цюриха (EPFZ/ETH).

Всего просмотров: 1964

Сейчас читают

Из швейцарского музея украли царский перстень

Пропавшее кольцо было сделано из броши, подаренной Александром I хозяйке базельского особняка, в котором он останавливался в январе 1814 года.

Всего просмотров: 473

Коллекция «личного капиталиста Ленина» представлена в Мартиньи

Фонд Пьера Джанадда приглашает на выставку порядка сорока шедевров, прибывших в Швейцарию из Музея Арманда Хаммера в Лос-Анджелесе. Некоторые из них впервые пересекли Атлантический океан.

Всего просмотров: 848

«Танец в варьете» и другие дуэты

В Базельском художественном музее – настоящая сенсация. Тут впервые за сто лет выставили на долгие годы пропавшую из вида картину Эрнста Людвига Кирхнера. Причем не просто так, а в рамках выставки «Пары» («Pas de deux»). Рассказываем о почти детективной истории картины и об экспозиции, в концепцию которой она так изящно «пританцевала».

Всего просмотров: 406