Агентство Bloomberg во второй раз составило рейтинг городов в соответствии с «индексом завтрака». Сразу оговоримся, что речь идет не столько о средней стоимости завтрака, которая, конечно, в Швейцарии будет выше, чем во многих других странах, сколько о том, какую часть среднего дневного заработка жители того или иного города тратят на стандартный завтрак, т.е. о его доступности. Под стандартным завтраком авторы исследования понимают одно яйцо, стакан молока, два ломтика хлеба и порцию фруктов. Рейтинг основан на рыночных ценах на эти продукты по состоянию на декабрь 2018 года. Статистические данные по городам и странам взяты из онлайн-базы Numbeo.
Выяснилось, что только в четырех городах мира – в Женеве, Дубае, Берне и Люксембурге – стоимость стандартного завтрака составляет менее 1% ежедневного дохода жителей. Чтобы позволить себе завтрак в этих городах, нужно работать всего от трех до пяти минут. Для сравнения: жителям Аккры и Лагоса за идентичный набор продуктов нужно отдать более четверти своего среднего дневного дохода и проработать около двух часов.
В первую двадцатку рейтинга вошли еще три швейцарских города. На 6-м месте оказался Цюрих, где на завтрак тратят в среднем 1,03% дневного заработка, на 10-м – Базель (1,04%), а на 12-м – Лозанна (1,09%). В целом, по сравнению с прошлогодним рейтингом, уровень благосостояния жителей Швейцарии повысился, так как их доходы росли быстрее, чем цены на продовольствие, отмечает Bloomberg. Как правило, по мере роста доходов, доля расходов на продукты питания снижается, даже если их стоимость возрастает, подчеркивается в исследовании.
Москва находится на 69-м месте рейтинга. В среднем, москвичам, чтобы купить стандартный завтрак, нужно работать 10,6 минут и отдать 2,2% своего дневного дохода. А жителям Санкт-Петербурга придется работать почти 15 минут и отдать 3,11% заработанного за день.
Тридцать городов с самыми недоступными завтраками сосредоточены в Южной Америке, Восточной Европе, Юго-Восточной Азии и Африке. В некоторых из этих регионов у людей нет доступа к достаточному количеству безопасной пищи.
Добавим, что в Швейцарии завтракать предпочитают далеко не все. Согласно результатам опубликованного в январе национального исследования пищевых привычек швейцарцев (menuCH), от утреннего приема пищи отказывается каждый третий житель Конфедерации. 18,7% из тех, кто все-таки не выходит из дома на голодный желудок, завтракают бутербродом из белого хлеба с маслом и джемом, 17,8% – традиционными швейцарскими мюсли Бирхер (смесь овсяных хлопьев и фруктов), 15% – сладкими хлопьями, 13,7% – бутербродом с мясной или колбасной нарезкой и сыром. Причем, в Романдии чаще предпочитают перекусить утром круассаном или ломтиком багета со сливочным маслом, а в немецкоговорящей части Швейцарии – мюсли Бирхер. Вот и не верь после этого в существование знаменитого «рва Решти», условной границы, разделяющей Швейцарию на два разных региона, каждый из которых имеет свои языковые, культурные и гастрономические особенности…
