Чашка горячего шоколада со взбитыми сливками (© Wikipedia)
Хорошо знакомый напиток далеко не так прост, как может показаться на первый взгляд. Чтобы разобраться в тонкостях его приготовления и оттенках вкуса, мы отправились по самым разным кафе Швейцарии.
Chocolat chaud n'est pas si simple comme on en pense. Pour découvrir les nouveaux goûts nous vous invitons à visiter quelques cafés suisses.
И чтобы быть подготовленными к нашему небольшому путешествию, вспомним с чего все начиналось. Первым из европейцев напиток попробовал Эрнан Кортес: ему преподнесли золотую чашу со взбитой массой из какао-бобов с ванилью, перцем чили и специями. Похоже, что вкус ему понравился: он привез с собой в Старый Свет не только какао бобы, но и рецепт приготовления холодного лакомства. Именно охлажденным предпочитали его вкушать древние индейцы, верившие в чудодейственную силу напитка даровать молодость, здоровье и мудрость, которыми был так славен великий вождь ацтеков Монтесума II.
