Швейцария – на первом месте по числу звезд MICHELIN на жителя |La Suisse a le plus d'étoile par habitant au guide Michelin 2010.

Автор: Надежда Сикорская, Женевa, 1. 12. 2009 Просмотров:4440

Анн-Софи Пик из Лозанны - две звезды MICHELIN (© 24heures)

Начнем с главной новости – гастрономический Олимп Швейцарии пополнился рестораном, получившим две звездочки MICHELIN (так бдительные и привередливые инспекторы гида оценили достижения лозаннского ресторана Анн-Софи Пик), и сразу восемью, удостоившимися первой звезды.

А всего на своих 520 страницах новый гид MICHELIN Suisse очень мелким шрифтом рассказывает о 1562 швейцарских заведениях – 867 отелях и 695 ресторанах. Выбор независимых и сохраняющих анонимность инспекторов MICHELIN (как тут не вспомнить гениальный эпизод на эту тему из исчезнувшего, к сожалению, с экранов английского сериала 1970-х Fawlty Towers с Томом Клизом в главной роли) свидетельствует о высоком уровне швейцарской гастрономии. Со своей, в общей сложности, 101 звездочкой, Швейцария – первая в мире страна по числу звезд MICHELIN на душу населения!

Лучшими из лучших – три звездочки – остаются два прошлогодних победителя: рестораны Philippe Rochat в Криссье и Le Pont de Brent в Монтре. Заметьте, оба находятся в кантоне Во, где – какое совпадение! – проживает наибольшее число господ, пользующихся прелестями фиксированного налогообложения.

Обладатель двух звездочек, ресторан « Schauenstein » в Фюрстенау, кантон Граунбюнден, может рассчитывать на переход в высшую категорию в течение будущего года, как только обеспечит постоянство качества услуг по всем критериям, принимаемым в расчет инспекторами.  

13 ресторанов, попавших в новый путеводитель, отмечены двумя звездочками. К ним имеют шансы присоединиться «Anières», ресторан женевской Auberge de Floris, и Hommann’s Restaurant в городке Самнаун, в Граунбюндене.

Число ресторанов с одной звездой выросло с 66 до 69, восемь были отмечены впервые, среди них первый индийский ресторан MICHELIN – Rasoi by Vineet в Женеве. Два ресторана занесены в «список ожидания» на получение первой звездочки – это Panorama в Молленсе и Le Montagne в Веве/Шардонне (заметьте, оба кандидата тоже из кантона Во).

Однако не надо думать, что гид ориентирован только на тех, кто может позволить себя потратить на ублажение чрева более тысячи франков за ужин: подборка MICHELIN очень разнообразна, здесь можно найти как гастрономические рестораны, так и маленькие семейные пансионы, где можно очень вкусно покушать за умеренную плату. По мнению пользователей, именно благодаря этому путеводитель пользуется  такой популярностью как у бизнесменов, путешествующих по делам, так и у тех, кто отправляется в отпуск.

Можно предположить, что в сегодняшние трудные для многих времена особое внимание  привлекут рестораны категории Bib Gourmand, к которой инспекторы отнесли 72 заведения, 13 из которых - впервые. Речь идет о ресторанах, предлагающих полную трапезу отменного качества максимум за 60 франков. Сделанная по тому же принципу подборка Bib Hôtel объединяет 43 гостиницы, ночь в которых обойдется вам всего лишь в 180 франков на двух человек, включая завтрак. Согласитесь, по швейцарским меркам, это более чем разумная цена.

Женева и Цюрих лидируют по числу «звезд»: в столице немецкой Швейцарии пять ресторанов с одной звездочкой, два из которых отмечены впервые, а в Женеве – шесть, из них три новых. Так что пусть Цюрих обгоняет Женеву в области бизнеса, но уж в гурманстве французы никому не уступят!

Увы, как мы уже писали, экономический кризис не обошел и туризм. За первую половину 2009 года, число ночей, проведенных клиентами в швейцарских гостиницах, снизилось на 7,4%. Некоторым заведениям вообще пришлось прекратить деятельность. К таким относится Auberge de Sugnens в кантоне Во: известие о ее закрытии поступило 1 ноября, уже после того, как гид на 2010 отправился в типографию.

Потери были отчасти компенсированы небывало прибыльным предыдущим, 2008 годом, благодаря  Чемпионату Европы по футболу. Как ни странно, меньше всего пострадали от кризиса самые дорогие, трехзвездочные, рестораны. Впрочем, не так уж это и странно…

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 0.99
CHF-EUR 0.88
CHF-RUB 66.33
СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Где живут дольше всех?

По данным Евростата, в Европе самой высокой ожидаемой продолжительностью жизни (83,7 лет) могут похвастаться швейцарцы, а в самой Швейцарии дольше всех живут в Тичино.
Всего просмотров: 1,392

Франция требует от UBS 3,7 млрд евро

Судебный процесс в Париже, длящийся уже пятую неделю, не сулит ничего хорошего швейцарскому банку.
Всего просмотров: 1,143

Три сестры. И больше ничего

На прошлой неделе женевский театр La Comédie и кинотеатр Empire представили бразильский вариант прочтения драмы А. П. Чехова. Режиссер Кристиан Жатаи задалась вопросом, чтобы было бы, если бы сестры отправились в Москву, вынесенный в название постановки.
Всего просмотров: 702

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Против Женевы планировалась террористическая атака

В рамках журналистского расследования деятельности секретных служб джихадистской группировки «Исламского государства» (ИГИЛ) был обнаружен приказ об одновременной атаке на Женеву, Чикаго и Торонто, отданный в конце 2015 года одним из руководителей этой международной террористической организации.
Всего просмотров: 361

Франция требует от UBS 3,7 млрд евро

Судебный процесс в Париже, длящийся уже пятую неделю, не сулит ничего хорошего швейцарскому банку.
Всего просмотров: 1,143

Три сестры. И больше ничего

На прошлой неделе женевский театр La Comédie и кинотеатр Empire представили бразильский вариант прочтения драмы А. П. Чехова. Режиссер Кристиан Жатаи задалась вопросом, чтобы было бы, если бы сестры отправились в Москву, вынесенный в название постановки.
Всего просмотров: 702
© 2018 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top