Лейла Бабаева, Берн - Berne, 01.02.2012
Смогут ли швейцарцы в погоне за здоровым питанием изменить своим гастрономическим пристрастиям? Исследователи Бернского университета полагают, что уменьшить количество соли в традиционных швейцарских деликатесах возможно – не нанеся урона ни вкусовым качествам, ни безопасности продуктов.
Людмила Клот, Цюрих, 25.01.2012
Чем проще всего испортить наслаждение от такого великолепного продукта, как шоколад? Подозрениями, что при производстве какао используется детский труд. Чтобы их не возникало, швейцарские марки шоколада вкладывают средства в обучение африканских фермеров новым технологиям выращивания и сбора этого ценного сырья.
Азамат Рахимов, Женева, 13.01.2012
Хорошо знакомый напиток далеко не так прост, как может показаться на первый взгляд. Чтобы разобраться в тонкостях его приготовления и оттенках вкуса, мы отправились по самым разным кафе Швейцарии.
Надежда Сикорская, Женева, 06.01.2012
Благодаря особенностям Юлианского календаря, вопросы праздничных застолий остаются актуальными для наших соотечественников, в то время как остальные европейцы свое уже отгуляли.
Ольга Юркина, Женева, 27.12.2011
Когда-то они красовались на королевских столах, а сегодня совсем исчезли с прилавков магазинов и из нашего рациона. Редкие виды овощей ничуть не хуже хорошо известных, иногда даже интереснее и вкуснее: для их спасения в Швейцарии создан особый фонд.
Людмила Клот, Женева, 26.12.2011
Оказывается, жители самой обеспеченной страны Европы хранят дома месячный запас еды. Хотя официально считается, что недельного запаса для выживания достаточно.
Ольга Юркина, Лозанна, 19.12.2011
Предлагаем вашему вниманию рождественское меню от лауреата Швейцарского национального конкурса лучших начинающих поваров Павла Ремеслова.
Ольга Юркина, Женева, 12.12.2011
В преддверии новогодних праздников предлагаем нашим читателям подборку головокружительных предложений от швейцарских ресторанов, отличающихся интригующей атмосферой, бесподобной кухней или оригинальной манерой подачи блюд.
Надежда Сикорская, Женева, 02.12.2011
Пятитомная энциклопедия, спонсированная физиком-миллионером, позволит вам устраивать ежедневные праздники живота в течение нескольких лет, ни разу не повторившись. В бестселлер попали один русский и один швейцарский рецепт.
Ольга Юркина, Мунд/Вале, 17.11.2011
Небольшой городок Мунд в кантоне Вале единственный в Швейцарии продолжает вековую традицию разведения и сбора редкостного сорта пурпурного крокуса Crocus savitus для производства шафрана. Однако в последние годы урожай уменьшался по неизвестным причинам, и существование гастрономической достопримечательности региона оказалось под угрозой.
Ольга Юркина, Женева, 15.11.2011
Швейцарское издание легендарного гастрономического гида в этом году стало еще толще: 1 728 рекомендованных адресов и 29 новых звезд, - заслуженный комплимент отелям и ресторанам маленькой альпийской страны.
Ольга Юркина, Фрутиген, 04.11.2011
Со 2 ноября у Швейцарии официально появилась собственная икра: Тропический дом Фрутигена разводит сибирских осетров в чистых альпийских водах и производит деликатес по традиционным технологиям, с оглядкой на русский «малосол».
Ольга Юркина, Берн, 27.10.2011
Рекордному урожаю картофеля не суждено попасть в тарелки швейцарцев: он отправится прямиком в кормушки домашнего скота. Торговые сети и производители чипсов упрямо отказываются принимать клубни, калибр которых превышает 60 миллиметров.
Людмила Клот, Женева, 20.10.2011
Наша соотечественница представляет Женеву на швейцарском конкурсе Weight Watchers и очень надеется на поддержку читателей! Как сбросить лишние килограммы и оставаться в прекрасной форме, а также другие секреты здорового питания, проверенные на собственном опыте…
Ольга Юркина, Берн, 18.10.2011
С каждым годом потребление мясных продуктов в Швейцарии растет, что дает поводы для беспокойства не только экспертам по здоровому питанию, но и экологам. Какова истинная цена мяса в стране сыра и шоколада, выяснило информационное агентство Swissinfo, а мы дополнили результаты некоторыми любопытными наблюдениями.
